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福鼎茶人方守龙:“好人做好茶”

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发表于 2015-12-22 10:05:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、生长环境:
  上品茶叶味醇韵雅,然必生于艰难之境。据《茶经》载录:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。”方守龙的白茶生长在位于福鼎的太姥山地区,那里四周密布原始森林,灌木丛杂,即使徒步到达茶园,亦是举步维艰。而方守龙坚决不肯修建简易山路,只是为了确保他的茶园没有任何汽车尾气和噪音的污染。茶园所用的肥料,乃是高海拔牧区天然放养的羊粪,这些珍贵的肥料则是靠肩挑手提长途跋涉,历尽艰辛穿越崎岖山路运往茶园的。他说只有这样,种植出的茶才能达到自己对白茶原生态真有机的要求。
  二、白茶品质:
  方守龙不只是位茶人,也是一位虔诚的禅茶居士。他在茶园四周都安放了太阳能念佛机,使得每一片茶叶都是聚天地之灵气,使虔诚之升华。采摘方面,陆羽《茶经》所著:“采不时、造不精、杂以卉莽,饮之成疾”,所以方守龙在茶叶采摘过程中,对嫩、匀、净、整、芽头的长短肥瘦,芽叶的鲜嫩舒卷,都秉持严格精细的标准。制作方面,方守龙保留着最古老的传统白茶制作手法。不杀青、不发酵、不揉捻,更无须置锅生火,这一切都为了保存白茶清郁纯净的原生态。他用一颗虔诚的心,和对白茶品质极致完美的追求让人感动,这也难怪央视纪录片《茶》的总导演王冲霄这样评价他:“好人做好茶”。
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